Spaghetti Asiatique

Profitez de ce délicieux plat de spaghetti asiatique, parfait pour un dîner rapide et savoureux !

1 oignon jaune, coupé en lamelles

2 gousses d’ail, râpées

1 carotte, râpée

1 courgette, coupée en lamelles

1 poivron rouge, coupé en lamelles

1 poivron jaune, coupé en lamelles

Sauce soja

Persil frais, haché

Coriandre fraîche, hachée

Faites cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante salée entre 8 à 10min jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les lamelles d’oignon et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Ajoutez les gousses d’ail râpées dans la poêle avec les oignons, et laissez cuire pendant une minute jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Ajoutez la carotte râpée, les lamelles de courgette, et les lamelles de poivrons rouge et jaune dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce soja selon votre goût, en remuant bien pour enrober les pâtes et les légumes de sauce.
Ajoutez le persil et la coriandre frais hachés dans la poêle, et mélangez pour bien répartir les herbes aromatiques.
Laissez mijoter quelques instants pour que les saveurs se mélangent bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez les spaghetti asiatiques chauds, garnis de feuilles de coriandre fraîche si désiré. Bon appétit !

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