Tajine de coudes rayés au poulet

Le produit dont vous avez besoin

Coudes Rayés Moyens – 500g
Préparation

15 minutes

Cuisson

35 à 40 minutes

Portions

6

Ingredients

6 cuisses de poulet

500g de coudes rayés moyen KAYNA

1 grand oignon haché

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’huile de table

Persil frais

Coriandre fraîche

Sel

Poivre

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à soupe de gingembre

3 gousses d’ail râpées

Eau

2 tranches de citron confit

Quelques pistils de safran

Instructions

  1. Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive et l’huile de table à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet dans la marmite avec les oignons. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curcuma, le gingembre, l’ail râpé, le persil et la coriandre hachés. Faites revenir le poulet pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré de tous les côtés.
  3. Versez de l’eau dans la marmite jusqu’à ce que le poulet soit presque entièrement recouvert. Ajoutez les tranches de citron confit et les pistils de safran. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les coudes rayés moyens dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage, environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  5. Une fois le poulet cuit, ajoutez les coudes rayés moyens dans la marmite. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps, pour permettre aux pâtes d’absorber les saveurs de la sauce.

Conseils

Dressage :

Disposez les coudes rayés au fond d’un plat de service, puis disposez les cuisses de poulet par-dessus. Garnissez de persil frais haché si désiré, et servez chaud. Bon appétit !

La vidéo de préparation

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