Dessert au Couscous aux Fruits Rouges

Profitez de ce dessert original et rafraîchissant pour surprendre vos convives. Bon appétit !

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

Gomme arabique (facultatif)

500g de couscous fin cuit

Fraises

Framboises

Myrtilles

Amandes effilées

Noix de cajou

Noix

Pistaches

Pétales de fleur pour la décoration

Dans une casserole, mélangez le lait, la fécule de maïs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment.
Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et éventuellement la gomme arabique, puis continuez à remuer jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Retirez la casserole du feu et laissez la crème refroidir à température ambiante.
Pour le dressage, répartissez une couche de couscous dans des verrines.
Ajoutez une couche de crème par-dessus le couscous dans chaque verrine.
Ajoutez une deuxième couche de couscous sur la crème.
Ajoutez une deuxième couche de crème par-dessus le couscous.
Décorez les verrines avec des fraises coupées en tranches, des framboises, des myrtilles, des amandes effilées, des noix de cajou, des noix, des pistaches et des pétales de fleur pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Réfrigérez les verrines pendant au moins 1 heure avant de servir pour que le dessert se raffermisse légèrement.
Servez frais et dégustez ce délicieux dessert au couscous aux fruits rouges !

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