Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez les gousses d’ail hachées dans la casserole et faites-les revenir pendant quelques instants jusqu’à ce qu’elles deviennent parfumées.
Ajoutez le khlii coupé en petits morceaux dans la casserole. Faites-le sauter avec l’ail jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et croustillant.
Versez la sauce tomate dans la casserole avec le khlii. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
Laissez mijoter la sauce tomate avec le khlii à feu doux pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pendant ce temps, faites cuire les penne rigate dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage pendant 8min. Une fois cuites al dente, égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson.
Ajoutez les penne rigate cuites dans la casserole avec la sauce tomate et le khlii. Remuez bien pour enrober les pâtes de la sauce.
Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour l’assouplir et obtenir la consistance désirée.
Juste avant de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic frais hachées dans la casserole et mélangez pour parfumer les pâtes.
Servez les penne rigate au khlii chaudes dans des assiettes individuelles, garnies de feuilles de basilic frais supplémentaires pour une touche de fraîcheur.
